La Esencia de Miami Gastro
Medio siglo de excelencia, una historia de familia y una experiencia de 360 grados ligada al saber hacer.
Donde Todo Comenzó
Miami Gastro no es solo un restaurante, es el relato de una historia, una historia que alberga medio siglo de excelencia en el sector hostelero. Un sueño hecho realidad por su mentor, José Macías "Pepe" para su entorno más cercano, el que fue todo un ejemplo de proactividad empresarial y asociativa muy destacable. Fue en 1972 cuando José Macías dio luz verde a lo que fue una auténtica revolución en la Ciudad en lo referente al "NIVEL" en todos sus sentidos, creando el mítico y emblemático Restaurante Miami Park, ajeno y sin saber que sería todo un referente en el sector hostelero.
La Familia al Completo
Poco a poco se fueron incorporando sus 4 hijos. Primero lo hizo Marta en la sala, después Jose Carlos como cocinero, formado en la Escuela de Hostelería de Madrid donde comenzó una revolución en los fogones del restaurante, innovando la cocina de su padre, y por su creatividad y sabiduría siendo la futura promesa de la familia. Luego después Carmen, donde en los inicios se ocupaba de la gestión y que con el tiempo se implicó en la sala. Y finalmente, Laura, la menor de la familia, donde se formó por la Escuela de hostelería de Toledo, pero en la realidad su maestro y su guía fue su hermano Jose Carlos.
Una Apuesta Ganadora
Es en el 2010 cuando abre sus puertas MIAMI GASTRO, un nuevo modelo de negocio "GASTROBAR", una apuesta innovadora que desde un primer momento pretende acercar la alta cocina a nivel de la barra.
El Legado que Nos Impulsa
En 2014 Jose Carlos, el cocinero, hermano, hijo y el alma que el Gastro encabezaba, fallece y es cuando Laura se pone a la cabeza de la cocina del Miami Gastro, respaldada en todo momento por su padre y hermanas Carmen y Marta. Hasta que en mayo del 2023 decimos adiós a José Macías el creador de toda esta historia.
Tres Hermanas y un Destino
En la actualidad "TRES HERMANAS Y UN DESTINO" el destino de hacer felices a los demás creando una experiencia inolvidable continuando con el legado de su padre y hermano, bajo el lema de "COME-BEBE-AMA". Sin el amor no hay alma. Cada uno de nuestros platos es un viaje de 360 grados en busca del equilibrio y el arraigo. Una historia ligada al saber hacer de nuestro padre y nuestro hermano. Nunca dejamos de soñar.
Reconocimientos
Avalados por las mejores guías gastronómicas y el cariño de nuestros clientes.
Guía Repsol
1 Solete — reconocimiento a nuestra propuesta culinaria y ambiente únicos.
Guía Michelin
Establecimiento recomendado por la referencia mundial de la gastronomía.
TripAdvisor
Certificado de Excelencia y valoraciones 5 estrellas de nuestros clientes.
Condé Nast Traveler
Incluidos en la guía gastronómica de la revista de viajes más prestigiosa del mundo.
DO La Mancha
Premio "Vino y Cultura 2023" como embajadores e innovadores del vino manchego.
Guía Macarfi
Top 25 de Castilla-La Mancha — la guía de referencia en gastronomía regional.
Raíz Culinaria
Orgullosos embajadores de la marca gastronómica que defiende el producto de origen.
FECICAM
Mejor Cóctel de Cine 2023 y Mejor Copa "TELEFLIM" — premios del cine manchego.
Otras Distinciones
- • Certificado de Excelencia TripAdvisor
- • Recomendado por Condé Nast Traveler
- • Ganador "I Ruta Sabor Mahou" 25
- • Premio Dulcinea a las hermanas Macías
- • Miembros de SICTED
- • Placa de Saborea España (Tasting Spain)
- • Adherencia a la IGP Pan de Cruz
- • Recomendado por TV CLM